AIS Sardegna

Associazione Italiana Sommelier

Sardegna

 
Pedro Ximenez Toro Albalá Don PX - 2008

Il recente viaggio in Andalusia mi ha regalato il piacere di conoscere un grande Sherry: il Pedro Ximenez Toro Albalá Don PX - 2008... un'emozione, tutta da raccontare!


Carignano del Sulcis DOC Riserva Rocca Rubia

Non so bene quale sia il mio legame con il Carignano, forse è solo nostalgia, il ricordo di qualche bella bottiglia condivisa in gioventù con amici ormai lontani o il profumo di una regione in cui il mare riempie di sale anche l'aria che, al mattino, ti sveglia con uno schiaffo ad ogni respiro.


Cannonau di Sardegna MOGANO 2012

Questa volta, la scelta del vino da proporre in degustazione ci porta in un luogo di notevole rilievo storico e ricco di tradizione. Siamo nel centro del Logudoro, nel Mejlogu appunto, e più precisamente a Bonnanaro, piccolo centro del nord Sardegna. E’ qui che troviamo l’azienda vitivinicola di Andrea Ledda, che ha posto le sue basi in questo territorio già da diversi anni.


Cannonau di Sardegna DOC Pensamentu

Spesso, da più parti, capita di sentire lamentele varie sulla cosiddetta “fuga di cervelli”. Bene, oggi parliamo di un caso molto particolare: due sorelle, Laura e Delia Fiori, che studiano e si formano brillantemente all’estero per poi tornare a casa e creare l’azienda Sorres, che produce il Cannonau di Sardegna "Pensamentu".


Birra Marinéra – Birrificio La Cotta

Un gradito recente regalo mi ha dato l’occasione per degustare un originale prodotto brassicolo del Birrificio La Cotta, situato in località Ca' Corsuccio, Mercatale, nel cuore del Montefeltro. L’azienda, creata nel 2004 da Luigi Rengucci e Francesco Tontini, coniuga la passione per l’attività agricola con la produzione della birra artigianale.


Corsi

Corso di 3° livello a Sassari

Venerdì 6 ottobre 2017 prenderà il via il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - 3° livello tenuto dalla Delegazione AIS di Sassari, rivolto a operatori del settore e aperto anche agli amatori.

Il Corso sarà dedicato all’approfondimento delle conoscenze sulla tecnica di degustazione del cibo e del vino nonché all’apprendimento della metodologia dell’abbinamento in riferimento ai vari tipi di alimenti.

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Corso di 3° livello a Cagliari

Mercoledì 11 Ottobre è in programma a Cagliari il corso di Terzo livello.

Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.

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Corso di 2° livello a Cagliari

Lunedì 2 ottobre è in programma a Cagliari il corso di Secondo livello.

Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

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Corso di 1° livello a Carbonia

Venerdì 6 Ottobre partirà a Carbonia il corso di primo livello, che approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

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AIS e-ducational

Il nuovo strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier.

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Corsi per Sommelier

Vorresti frequentare un corso per Sommelier in Sardegna? Compila il modulo di pre-iscrizione!

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