AIS Sardegna

Associazione Italiana Sommelier

Sardegna

 
Icewine - The complete story

Dopo lunga ricerca, ho trovato un libro in lingua inglese, forse l’unico finora scritto sull’argomento che abbia trattato gli Icewine in maniera completa ed esaustiva. Si tratta di “ICEWINE – The complete story” scritto da John Schreiner e pubblicato nel 2001 dalla casa editrice Warwick Publishing di Toronto.


Enciclopedia del vino

“Enciclopedia del vino” è scritto da Luca Gardini in collaborazione con Pierluigi Gorgoni, Andrea Grignaffini e Marco Pozzali. L’ambizioso programma del team di autori è quello di descrivere “tutto quello che c’è da sapere sul vino” in un tomo di oltre mille pagine!


WHISKYPEDIA – A Gazetteer of Scotch Whisky

Ecco un libro che potrà arricchire la nostra conoscenza sullo Scotch Whisky con numerose informazioni ed altri aspetti ad esso correlati. Si tratta di “WHISKYPEDIA – a gazetteer of Scotch Whisky” scritto dalla penna agile e colta di Charles MacLean per la casa editrice Birlinn.


Langhe DOC

Spostiamo la nostra attenzione su quello che è una sorta di “prequel” del film documentario Barolo Boys, e cioè Langhe DOC film documentario realizzato nel 2011 da Paolo Casalis, co-autore di Barolo Boys.


Barolo Boys

Una motosega che, in controluce, affonda i suoi denti sulle doghe di alcune grandi botti, tipiche della viticoltura langarola: è questa l'immagine simbolica scelta dai registi Paolo Casalis e Tiziano Gaia per dare il via alla “rivoluzionaria” storia raccontata nel bel film-documentario Barolo Boys, realizzato nel settembre 2014 e disponibile ora in una bella versione DVD.


Corsi

Corso di 3° livello a Sassari

Venerdì 6 ottobre 2017 prenderà il via il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - 3° livello tenuto dalla Delegazione AIS di Sassari, rivolto a operatori del settore e aperto anche agli amatori.

Il Corso sarà dedicato all’approfondimento delle conoscenze sulla tecnica di degustazione del cibo e del vino nonché all’apprendimento della metodologia dell’abbinamento in riferimento ai vari tipi di alimenti.

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Corso di 3° livello a Cagliari

Mercoledì 11 Ottobre è in programma a Cagliari il corso di Terzo livello.

Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.

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Corso di 2° livello a Cagliari

Lunedì 2 ottobre è in programma a Cagliari il corso di Secondo livello.

Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

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Corso di 1° livello a Carbonia

Venerdì 6 Ottobre partirà a Carbonia il corso di primo livello, che approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

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AIS e-ducational

Il nuovo strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier.

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Corsi per Sommelier

Vorresti frequentare un corso per Sommelier in Sardegna? Compila il modulo di pre-iscrizione!

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