AIS Sardegna

Associazione Italiana Sommelier

Sardegna

 
Gravner – Coltivare il vino

Carissimi amici sommelier ed appassionati oggi voglio parlarvi di un libro fresco di stampa, appena uscito dai tipi dell’editore Il Cucchiaio d’Argento, dal titolo “GRAVNER - Coltivare il vino” scritto da Stefano Caffarri.


Vinodentro

Al momento di varare questa rubrica, nelle dichiarazioni programmatiche specificammo che il nostro interesse si sarebbe rivolto non solo a libri ma anche a film, riviste, siti internet etc. E proprio di un film si parla stavolta, Vinodentro, diretto da Ferdinando Vicentini Orgnani, uscito nelle sale nel settembre dello scorso anno e, a breve, disponibile in DVD.


Sauternes

Carissimi amici sommelier ed appassionati, chi di voi ha incontrato un vino di Sauternes non può essere rimasto indifferente allo splendido colore dorato, al ventaglio di profumi inebrianti e a quella misurata e suadente dolcezza che gli sono valsi innumerevoli estimatori nel corso dei decenni.


Le parole del vino

«Le parole sono importanti!». Era quasi un grido di dolore quello che Nanni Moretti, già nel 1989 (nel film Palombella Rossa), scagliava contro la sciatteria linguistica. Di parole e di vino parla Fabio Rizzari, nel libro intitolato programmaticamente “Le parole del vino”, edito da Giunti.


Birra Sommelier

Carissimi amici sommelier ed appassionati, oggi vorrei parlarvi di un libro che ha catturato la mia attenzione, pur avendolo appena intravisto tra gli scaffali di una grande libreria durante uno dei miei viaggi.


Corsi

Corso di 3° livello a Sassari

Venerdì 6 ottobre 2017 prenderà il via il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - 3° livello tenuto dalla Delegazione AIS di Sassari, rivolto a operatori del settore e aperto anche agli amatori.

Il Corso sarà dedicato all’approfondimento delle conoscenze sulla tecnica di degustazione del cibo e del vino nonché all’apprendimento della metodologia dell’abbinamento in riferimento ai vari tipi di alimenti.

Informazioni


Corso di 3° livello a Cagliari

Mercoledì 11 Ottobre è in programma a Cagliari il corso di Terzo livello.

Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.

Informazioni


Corso di 2° livello a Cagliari

Lunedì 2 ottobre è in programma a Cagliari il corso di Secondo livello.

Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

Informazioni


Corso di 1° livello a Carbonia

Venerdì 6 Ottobre partirà a Carbonia il corso di primo livello, che approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

Informazioni


AIS e-ducational

Il nuovo strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier.

Informazioni


Corsi per Sommelier

Vorresti frequentare un corso per Sommelier in Sardegna? Compila il modulo di pre-iscrizione!

Informazioni


Social

Segui le nostre delegazioni sui social network.