AIS Sardegna

Associazione Italiana Sommelier

Sardegna

 
Il vino giusto

Carissimi amici sommelier ed appassionati, chissà quanti di voi si staranno chiedendo che senso abbia recensire un libro pubblicato più di quarant’anni fa. È giusto porsi un simile quesito, ma se vi dicessi che sto parlando di “Il vino giusto” di Luigi Veronelli, edito da Rizzoli nel 1971, allora iniziereste a capire.


Guida alle birre d'Italia 2015

Carissimi amici sommelier e appassionati il movimento brassicolo italiano è in gran fermento!

Tanto interesse non poteva lasciare indifferente il mondo editoriale.


Giacomo Tachis - Sapere di vino

Carissimi amici sommelier e appassionati, inizio la mia collaborazione con il sito ufficiale AIS- Sardegna all'interno della rubrica “Letto per voi” e ho deciso di cominciare con una grande firma, Giacomo Tachis, autore di Sapere di vino, edito da Mondadori.


Il profumo del Chianti

Carissimi amici sommelier e appassionati il libro che mi appresto a raccontarvi è stato scritto da un produttore di vino, e che produttore! Si tratta infatti di Piero Antinori, e il libro in questione è Il profumo del Chianti - Storia di una famiglia di vinattieri, scritto da Piero Antinori e pubblicato da Mondadori.


I piaceri della cantina

Per iniziare, abbiamo scelto un titolo che si potrebbe rubricare alla voce “libro che non ti aspetti”. L’autore è Jay McInerney, scrittore statunitense assurto agli onori della cronaca nel 1984 con il romanzo “Le mille luci di New York”.


Corsi

Corso di 3° livello a Sassari

Venerdì 6 ottobre 2017 prenderà il via il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - 3° livello tenuto dalla Delegazione AIS di Sassari, rivolto a operatori del settore e aperto anche agli amatori.

Il Corso sarà dedicato all’approfondimento delle conoscenze sulla tecnica di degustazione del cibo e del vino nonché all’apprendimento della metodologia dell’abbinamento in riferimento ai vari tipi di alimenti.

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Corso di 3° livello a Cagliari

Mercoledì 11 Ottobre è in programma a Cagliari il corso di Terzo livello.

Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.

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Corso di 2° livello a Cagliari

Lunedì 2 ottobre è in programma a Cagliari il corso di Secondo livello.

Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

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Corso di 1° livello a Carbonia

Venerdì 6 Ottobre partirà a Carbonia il corso di primo livello, che approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

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AIS e-ducational

Il nuovo strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier.

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Corsi per Sommelier

Vorresti frequentare un corso per Sommelier in Sardegna? Compila il modulo di pre-iscrizione!

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