AIS Sardegna

Associazione Italiana Sommelier

Sardegna

 
Epistenologia - Il vino e la creatività del tatto

Nicola Perullo, l’autore del libro, è docente universitario di Estetica.

Oltre a questo, è appassionato di vini con un curriculum tradizionale nella sommellerie e una lunga esperienza di degustazioni.


I giorni del vino – 365 assaggi raccontati e meditati

Un vino diverso per ogni giorno dell’anno: è il sogno di ogni sommelier!

Non è un sogno e neppure un’utopia, ma il suggerimento di degustazione che ci propone Paolo Massobrio col suo libro “I giorni del vino – 365 assaggi raccontati e meditati” edito da Einaudi.


ETNA - I vini del vulcano

I fumi dell’attività effusiva dell’ultima eruzione dell’Etna non si sono ancora completamente dissipati quando mi accingo a raccontare un libro che parla proprio di viticultura e produzione di vino sulle pendici del maestoso vulcano siciliano.


Delirium Tremens - Appunti di una wine killer

Non è un libro tecnico sulla vinificazione o sulla degustazione del vino, ma un racconto a tutto tondo sul mondo del vino, visto attraverso la lente di una acuta osservatrice. Cristiana Lauro non fa mistero della sua passione per il vino e spesso si intrufola in un locale, magari opportunamente scelto, per godersi in santa pace qualche bicchiere, anzi a suo dire qualche bottiglia.


Questa è la mia terra – Franco Biondi Santi, Montalcino e il Brunello

Questo volume, rilegato, elegante e di grandi dimensioni, è corredato da bellissime fotografie e segue una trama semplice ma efficace: narra la storia della famiglia Biondi Santi e parallelamente quella della nascita e della produzione del Brunello nelle vigne della loro celeberrima tenuta: “Il Greppo”.


Corsi

Corso di 3° livello a Sassari

Venerdì 6 ottobre 2017 prenderà il via il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - 3° livello tenuto dalla Delegazione AIS di Sassari, rivolto a operatori del settore e aperto anche agli amatori.

Il Corso sarà dedicato all’approfondimento delle conoscenze sulla tecnica di degustazione del cibo e del vino nonché all’apprendimento della metodologia dell’abbinamento in riferimento ai vari tipi di alimenti.

Informazioni


Corso di 3° livello a Cagliari

Mercoledì 11 Ottobre è in programma a Cagliari il corso di Terzo livello.

Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.

Informazioni


Corso di 2° livello a Cagliari

Lunedì 2 ottobre è in programma a Cagliari il corso di Secondo livello.

Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

Informazioni


Corso di 1° livello a Carbonia

Venerdì 6 Ottobre partirà a Carbonia il corso di primo livello, che approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

Informazioni


AIS e-ducational

Il nuovo strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier.

Informazioni


Corsi per Sommelier

Vorresti frequentare un corso per Sommelier in Sardegna? Compila il modulo di pre-iscrizione!

Informazioni


Social

Segui le nostre delegazioni sui social network.