AIS Sardegna

Associazione Italiana Sommelier

Sardegna

 
Incontro con Armando Castagno

Sabato 26 settembre 2015 AIS Sardegna ha offerto ai suoi associati un’occasione imperdibile per accostarsi ad un mondo davvero magico come la Borgogna, degustandone le eccellenze enologiche accompagnati da un “Virgilio” d’eccezione, Armando Castagno. Ci preme rivolgere qualche domanda all’illustre collega nonché illuminato relatore, dopo aver superato una certa sorpresa per l’incredibile somiglianza con Gary Sinise (il Mac Taylor di CSI: NY).


Incontro con Mauro Lunelli

Quasi non ci speravo più quando una mail mi ha confermato l’appuntamento con l’enologo. Non “UN” enologo (il team aziendale è composto da cinque professionisti) ma “L’Enologo” Mauro Lunelli, il più giovane dei fratelli, proprietari dell’azienda Ferrari.


Incontro con Gianni Mura

Accostarsi ad un personaggio come Gianni Mura potrebbe senza dubbio provocare una certa sensazione di inadeguatezza. Ma la sua disponibilità e i suoi modi gentili sono in grado di mettere a proprio agio qualunque interlocutore.


Incontro con Licia Granello

La presentazione dell'ultimo libro di Licia Granello è stata anche l'occasione per scambiare due chiacchiere con l'illustre giornalista e scrittrice.


Incontro con Graziano Simonella

La presenza in Sardegna di Graziano Simonella, relatore nei corsi di 3° livello in svolgimento a Oristano e Sassari, è stata l'occasione per un utilissimo incontro con i componenti dei gruppi di servizio delle Delegazioni di Sassari, Olbia e Nuoro. Ne abbiamo approfittato per fare qualche domanda all'illustre collega.


Corsi

Corso di 3° livello a Sassari

Venerdì 6 ottobre 2017 prenderà il via il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - 3° livello tenuto dalla Delegazione AIS di Sassari, rivolto a operatori del settore e aperto anche agli amatori.

Il Corso sarà dedicato all’approfondimento delle conoscenze sulla tecnica di degustazione del cibo e del vino nonché all’apprendimento della metodologia dell’abbinamento in riferimento ai vari tipi di alimenti.

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Corso di 3° livello a Cagliari

Mercoledì 11 Ottobre è in programma a Cagliari il corso di Terzo livello.

Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.

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Corso di 2° livello a Cagliari

Lunedì 2 ottobre è in programma a Cagliari il corso di Secondo livello.

Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

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Corso di 1° livello a Carbonia

Venerdì 6 Ottobre partirà a Carbonia il corso di primo livello, che approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

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AIS e-ducational

Il nuovo strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier.

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Corsi per Sommelier

Vorresti frequentare un corso per Sommelier in Sardegna? Compila il modulo di pre-iscrizione!

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